Bierglasgröße (Frage 7g)

Ähnlich wichtig wie die Frage, welche Biersorte man typischerweise an einem Ort bekommt, wenn man einfach ein „Bier“ bestellt (s. Frage „übliche Biersorte“, https://www.atlas-alltagssprache.de/r10-f15/), ist, wie groß dann das Glas ist, das man bekommt. Unsere Frage lautete: „Wenn man an Ihrem Ort ein Glas gezapftes Bier bestellt: Welche Größe erhält man normalerweise (falls man also nicht eine bestimmte Größe nennt)?“

In regionaler Hinsicht zeigt sich Folgendes: In Österreich (außer Steiermark), Württemberg, Bayern und Sachsen sowie teilweise in Thüringen, Sachsen-Anhalt und Brandenburg bekommt man das Bier überwiegend in Gläsern, die 0,5 Liter fassen. Zumindest in Bayern und Österreich bestellt man entsprechend „eine/a Halbe“ – gemeint ist eine halbe Maß (= 1 Liter). Im Rheinland, mit Zentrum Köln, sowie in Ostbelgien ist die übliche Bierglasgröße 0,2 Liter. Aus fast allen anderen Gebieten wird gemeldet, dass 0,3 Liter die ortsübliche Größe für ein Bierglas sei. Nur aus wenigen Orten wird angegeben, dass die Bierglasgröße unterschiedlich sei.

Der Vergleich mit der genannten Karte zeigt, dass die ,normale‘ Größe des Bierglases auch mit den „üblichen Biersorten“ zusammenhängt, die regional konsumiert werden. Im Rheinland etwa fällt das Verbreitungsgebiet der 0,2 Liter-Gläser ziemlich genau mit den Gebieten zusammen, in denen Kölsch und Alt als typische Biere gelten; die entsprechenden Gläser werden als „Kölschstange“ bzw. „Alt(bier)becher“ bezeichnet. Eine Übereinstimmung gibt es auch zwischen den Verbreitungsgebieten für Export, Märzen und Helles sowie der 0,5-Liter-Größe; allerdings reicht das Gebiet der 0,5-Liter-Gläser nach Norden wie nach Südosten hin auch deutlich in Regionen hinein, in denen eher Pils konsumiert wird. Anders also, als die alljährlichen Berichte über den – wieder einmal gestiegenen – Preis für die Maß Helles auf den Oktoberfesten vermuten lassen, wird außerhalb solcher Feste selten eine ganze Maß bestellt. Pils hingegen scheint üblicherweise in 0,3-Liter-Gläsern serviert zu werden.

Die Glasgrößen sind jedoch nicht strikt: Man erhält im Rheinland auch Kölsch und Alt inzwischen auch in 0,3-Liter-Gläsern. Und man kann heute auch in Bayern oder Österreich in vielen Lokalen auch ein „kleines Helles“ bzw. „Seidel Helles“ (0,3 Liter) oder sogar einen „Pfiff“ (die Hälfte des Seidels) bestellen, ohne sich einen belustigten Blick der Bedienung oder anderer Gäste einzuhandeln.